Quiche tomates-basilic

Една от причините поради които съм невероятен фен на лятото, разбира се след хубавото време, е вкуса на зеленчуците и по специално доматите. Няма по хубаво от миризмата на току-що откъснат домат..... а за вкуса на градинския домат мисля, че няма нужда да споменавам....

Това е и причината, поради която доматът присъства в 99% от храната която приготвям.

И така бих искала да Ви представя един много лесен, вкусен и лек летен киш, който прекрасно се комбинира със чаша студено вино Pinot Noir например....

И така нужните продукти са:

1.  бутер тесто,

2.  едно разбито яйце,

3.  филаделфия,

4. бурканче песто дженовезе,

5. три средно големи градински домата,

6. пресен босилек,

7. зехтин, сол, черен пипер.

Оставете за известно време на стайна температура бутер тестото да се размрази. Разпъвате го на хартия за печене, като от четирите му страни изрязвате лентички дебели не повече от сантиметър, които полагате върху краищата. С вилица правите дупчици и намазвате с яйце:

В загрята фурна на 200 градуса слагате бутер тестото за около 10 минутки или докато почервенее. 

През това време се заемате с плънката.

Една опаковка филаделфия се смесва с половин бурканче песто (100 гр. или на вкус), добавят се 2-3 супени лъжици прясно мляко и се разбърква до получаване на хомогенна смес.

Доматите се запарват с вряла вода, за да могат да се обелят по лесно и се нарязват на кръгчета.

Бутер тестото се изважда от фурната, ако се е подуло се натиска с кърпа за да издиша. Намазва се   със сместа от филаделфията и пестото, а от горе се нареждат доматите. Поръсва се със сол, черен пипер и се полива с малко зехтин.

Пече се на 180 градуса за около 25 минути или докато течността от доматите вече не се забелязва.

Когато извадите киша от фурната го поръсете със ситно нарязан пресен босилек.

Bon appétit!!!