Шоколадово суфле......

И така дойде време и за нещо не толкова диетично, но за сметка на това неописуемо вкусно.

Смятам, че в един блог, особено кулинарен е хубаво от време на време да гостуват различни хора с различни вкусове и идеи. Това е и причината да поканя като гост готвач една моя приятелка, която работи като асистент готвач в един от най-предпочитаните италиански гурме-ресторанти в Мюнхен. И за наш късмет, тя се съгласи да издаде тайната на шоколадовото им суфле.

Какво Ви е нужно:

5 яйца
200 гр. захар
250 гр. черен шоколад
250 гр. масло
200 гр. брашно
35 гр. натурално какао
1 пакетче бакпулвер
кората на един портокал
кората на един лимон
ром (може само аромат, но ако Ви се намира и истински, още по добре)

И рецептата....:

Шоколадът се начупва на парченца, прибавя му се маслото и се затопля на водна баня, докато се разтопи. Тогава се добавят настърганите кори от портокала, лимона и рома (ако е есенция няколко капки, ако пък е истински ром към 3 чаени лъжички).

=

Между временно разбивате яйцата и захарта, докато се получи бяла хомогенна смес:

Когато сместа е готова прибавете течния шоколад, като разбърквате постоянно (не забравяйте да отделите няколко лъжици от шоколада за украса):

В отделна купа смесете брашното, какаото и бакпулвера. След това лека по лека прибавете сухата смес към яйцата, захарта и течния шоколад, като постоянно бъркате, така че да не станат бучки, а да се получи гъста смес.

             

                                                                              =

Изсипете сместа във формички за мъфини, като не ги препълвате много и ги оставете за цяла нощ във фризера. А, за по нетърпеливите нека бъдат поне 5 часа :)

Когато дойде момента да сервирате суфлето загрейте фурната на 190 градуса и печете за около 13 минути. Изчакайте 3-4 минутки преди да сервирате за не са съвсем горещи, но все пак да са топли, за да може да се разтече вътрешността. Украсете чинията с малко от течния шоколад, листенца мента и плод по избор.

Като заключение мога единствено да кажа , че съжалявам, че към снимките не мога да прибавя и аромата на току-що изваденото от печката суфле........ няма как  да се опише с думи мириса на топлия шоколад.... Така, че просто го пригответе.

А, за да не Ви е скучно, докато готвите: