Something special every week: Супа от тиква с кашкавалени хлебчета

И ето, че зимата почти дойде :( Затова е и време за една топла супа. А, заедно с тъкмо опечените хлебчета, лошото време неправи такова голямо впечатление.

Продуктите които са Ви нужни, са следните:

Супа от тиква: Кашкавалени хлебчета:

800 гр. тиква тип цигулка 250 гр. брашно (може и пълнозърнесто)
половин голяма глава лук 1 с.л. бакпулвер
1 скилидка чесън 50 гр. масло
1 средноголям морков 150 мл. прясно мляко
0.5 литра зеленчуков бульон 1 голямо яйце
2 лъжици сметана или 3-4 прясно мляко 50гр. настърган кашкавал
1 лъжица бяло вино 50гр. настърган пармезан
сол и пипер 1 ч.л. филаделфия
2. ч.л. кафява захар
100 гр. сушени домати
сол

Начин на приготвяне:

Започваме най-напред с хлебчетата, за да може докато те се пекът ние да приготвим супата.
След като сте приготвили и измерили всички продукти, които са Ви нужни, е хубаво да пресеете брашното.

Към него добавяте разтопеното масло, солта и бакпулвета.

Рарбъркайте хубаво и добавете и останалите съставки - кашкавалите, нарязаните на ситно сушени доматки, прясното мляко, филаделфията и захарта.

Започнете да месите тестото, докато стане меко.

С влажни ръце оформяте малки питчици и ги подреждате върхо намазана със зехтин хартия за печене. Разбивате яйцето и леко намазвате хлебчетата.

Печете в предварително загрята фурна на 250 градуса, за около 12-15 минути - докато хлебчетата придобият златист цвят.

През това време се заемаме със супичката:

И така, нарязвате тиквата и моркова на малки парчеца.

Между временно в дълбок тиган или тенджера запържвате в зехтин лука и чесъна. Щом лукът почервенее добавяте сол, пипер и бялото вино.
Добавяте нарязаните зеленчуци и запържвате още около минута.

Заливате с булъона и оставяте да поври за около 30 минутки на слаб огън. За това време би трябвало зеленчуците да са омекнали. Махнете тигана от огъня и добавете сметаната или млякото. След това пасирайте супата, така, че да няма бучки.