Но въпреки, че в днешното общество този тип храна се брои повече към fast food (най-вече заради мазнината и неясните съставки в сандвича) аз смятам, че фалафелът, когато е правилно приготвен може да бъде една диетична и пълноценна вечеря.
Ето го и моето предложение за печен фалафел с 2 вида салати.
Нужните продукти:
арабски питки
2 консерви нахут по 250 гр. (ако имате време да го накиснете от вечера вземете суров)
1 консерва царевица
половин връзка магданоз
половин голяма глава лук
1 средно голям настърган морков
по 1/2 ч.л. смлени кориандър, канела, индийско орехче, карамфил, сол, черен пипер, лют червен пипер
50 мл. вода
За сосовете:
половин опаковка рикота
едно авокадо
малка глава червен лук
250 гр. чери доматчета
една моцарела
босилек
кисело мляко
мента
гъби печурки
Рецептата:
В кухненски робот слагате връзката магданоз и главата лук.
Блендирайте докато станат почти на пюре.
След това слагате нахута и пак блендирайте докато стане на пюре.
Царевицата и моркова също блендирайте.
В голяма купа смесете всички изброени до сега съставки и подправките.
Разбъркайте (може и с ръце), докато получите гладка смес и добавете малко зехтин и водата.
Оформете с мокри ръце малки кюфтенца и ги подредете върху хартия за печене намазана с малко зехтин.
В предварително загряла фурна на 180 градуса печете за около 20 минути или докато добият лек загар.
Всеки по вкус може да прецени с какво да ги гарнира, но ето и моя избор:
В едната купичка намачках едно авокадо с глава червен лук, лют червен пипер, сол и черен пипер.
В друга чери доматчета, моцарела и босилек нарязани на ситно със зехтин, балсамико, сол и пипер.
В трета задушени гъбки в бяло вино.
И накрая сос от кисело мляко с нарязана на ситно мента.
А, отделно нарязах краставица на дълги парчета.
И така, загрявате в печката или на котлона за няколко секунди арабските питки и ги намазвате със сосовете и салатките, най отгоре слагате и готовите фалафелчета.
Завиваме всичко, украсяваме чинията и сме готови да сервираме ;)
Добър Апетит.
А, за да добавите още малко ориенталска нотка, натиснете play:
Няма коментари:
Публикуване на коментар